Al menos tres personas han fallecido y otras 40 han sido hospitalizadas en Estados Unidos debido a un brote de listeria vinculado a embutidos de la marca Boar’s Head, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
El brote, que comenzó a finales de mayo, ha provocado muertes en los estados de Virginia, Nueva Jersey e Illinois. Los CDC indicaron que Boar’s Head retiró inicialmente del mercado el 25 de julio la salchicha de hígado de la marca Strassburger debido a su posible contaminación con listeria.
Una semana después, la compañía decidió retirar voluntariamente todos los productos empacados en sus instalaciones en Jarratt, Virginia, donde se produjo la salchicha de hígado asociada al brote. Esta retirada abarca más de 7 millones de libras de embutidos. Boar’s Head también ha suspendido las operaciones de estas instalaciones hasta nuevo aviso.
LISTERIA OUTBREAK UPDATE: 9 more people sick and a third death reported. Several Boar’s Head deli meat products have been recalled. Do not eat recalled products. Those at increased risk for Listeria infection should always heat any deli meat before eating. https://t.co/41EEWn0H0u pic.twitter.com/tpgFlpEZYB
— CDC (@CDCgov) August 8, 2024
El retiro afecta a más de 70 productos, incluyendo paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela, distribuidos a nivel nacional y en países como Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá.
Boar’s Head enfrenta actualmente dos demandas relacionadas con el brote. Los CDC han advertido a los consumidores que eviten los productos retirados y han recordado que la listeria puede sobrevivir en el refrigerador, contaminando otros alimentos y superficies.
La infección por listeria es especialmente peligrosa para mujeres embarazadas, personas mayores de 65 años y aquellos con sistemas inmunitarios debilitados. Los síntomas de la listeriosis pueden comenzar hasta dos semanas después del consumo de alimentos contaminados e incluyen fiebre, dolores musculares, cansancio, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio.
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